埃及焖蚕豆

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中文名
埃及焖蚕豆
主要食材
蚕豆1000克
辅    料
生菜叶100克,香菜叶5克
调    料
芝麻酱150克,鲜蒜茸25克等
工    艺

埃及焖蚕豆调料:

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芝麻酱150克,鲜蒜茸25克,精盐8克,洋葱100克,柠檬酸5克,生菜油50克。

埃及焖蚕豆特色:

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植脂香醇,咸鲜适口。

埃及焖蚕豆做法:

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1.将蚕豆洗净用冷水浸泡24小时,去皮沥去水。生菜叶消毒、洗净、搌干,入盘垫底。将芝麻酱入碗,下入鲜蒜茸、精盐3克、生菜油,搅匀成芝麻酱少司。
2.将洋葱切块下入锅中,加入水、柠檬酸、盐,烧开,下入去皮蚕豆煮至熟透,下入漏勺,去掉洋葱,沥尽汤汁,盛入盘中生菜叶上。将芝麻酱少司盛入小碟与蚕豆同上。
词条标签:
食品 菜品