野果乳酪蛋糕

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野果乳酪蛋糕是一道由野果、乳酪等食材制成的食品。
中文名
野果乳酪蛋糕
主    料
小麦面粉124克
辅    料
奶油62克 ,奶酪62克, 鸡蛋62克 ,野果100克
调    料
白砂糖124克 ,3克, 白兰地5克
做法
1. 蔓越莓干切细碎泡酒至软
2. 面粉、糖粉过筛备用
3. 将梅干、面粉、糖粉(124克)一起拌至体积膨胀变3倍大,颜色变白且呈浓稠状
4. 分次加入散蛋液拌至光滑细致
5. 将野果干碎加入蛋液中拌匀,再慢慢倒入方型烤模中
6. 再放入以上下火均为180℃的烤箱中烤35~40分钟至表面裂口呈干酥状即可.
词条标签:
食品 菜品