鸡肉香菇酱米线

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鸡肉香菇酱米线是一道菜品,主料是鸡腿肉等,配料是香菇等。
中文名
鸡肉香菇酱米线
主要食材
鸡腿肉三只,香菇七八朵,豆干几块
调    料
老抽,油,高汤
辅    料
葱姜蒜,小油菜,榨菜

目录

鸡肉香菇酱米线配料

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豆瓣酱2汤匙,老抽1汤匙。油3汤匙,葱姜蒜少许,高汤200ml,小油菜几颗,榨菜一小块,高汤适量。

鸡肉香菇酱米线做法

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1.鸡腿肉切小丁加少许盐,料酒,淀粉抓匀腌制15分钟。香菇和豆干分别切碎。
2.锅里热油,葱姜蒜爆香,加入鸡肉和香菇翻炒至变色,加豆瓣酱继续翻炒均匀。
3.加豆干,倒入高汤约200ml。中火炖至汤汁快要收干粘稠即可。
4.做好的酱一顿吃不了的话,放凉后盛入密封盒中,入冰箱冷藏可储存2周。
5.米粉提前一夜浸泡,然后煮熟即可。煮好后的米粉青菜放入碗中,浇入高汤,加榨菜丝与鸡肉酱,辣椒油即可。
词条标签:
食品 菜品